Na entressafra, que ocorre durante o inverno, é quando o clima mais seco prejudica a disponibilidade e a qualidade das pastagens, forçando o produtor a alimentar os animais com ração, como soja e milho. Como os valores dos grãos estão altos, muitos criadores reduziram a produção.

Consumidor tirou do carrinho

Outro motivo do recuo é que o consumidor não aguentou pagar tão caro pelo leite.